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Hugo Riboulet
• Gagnant 🥇 @topchefm6 Saison 14 • Insta : @hugoriboulet • Végétal •📍Paris
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- TU SAIS PAS COMMENT CUSINIER LES ENDIVES ? VOICI UNE RECETTE FAÇON GÂTEAU ! TU VAS IMPRESSIONNER TES POTES À COUP SUR AVEC ÇA ! 🔥 ⬇️ Recette en commentaire ⬇️ #topchef #recipe #food #foodtiktok #chefsoftiktok #asmrfood #endive
- ENDIVES BÉCHAMEL À MA FAÇON ⭐️👨🏻🍳 ⬇️ Recette en commentaire, viens me donner ton avis ! 🔥⬇️ #topchef #recipe #asmrfood #food #foodtiktok #cooking #chefsoftiktok #foryou #fyp
- Salade de fruits renversante • Version 1.2 de l’assiette retournée 🌀 🍀 Met l’emoji de ton fruit préféré en commentaire et tente de remporter l’assiette qui m’a servie au dressage durant l’épreuve de Top Chef avec une dédicace personnalisée ! Tu as jusqu’au 15 octobre pour participer #assietteretournee #topchef #foodstagram #gastronomia #foodporn #fruit #yummy #food #instafood #foodart
- GAUFRES DE POMME DE TERRE 🥔 • JAUNE D’🥚 CONFIT PAR LE FROID • CONDIMENTS ⬇️ Recette à faire chez toi ⬇️ Ingrédients 📓 : - 500 gr de pomme de terre charlotte 🥔 - 6 oeufs 🥚 - 1 carotte 🥕 - Pickles oignon rouge 🧅 - 1 cebette 🌿 - herbes et fleurs du jardin 🌺 - pousse épinard - Persil / Ail / Piment / Poivre / Sel - Poudre de peau de pomme de terre - Beaufort râpée et zest citron 🍋 GAUFFRE DE POMME DE TERRE : - Laver les pommes de terre - Éplucher les pommes de terre - Mettre à sécher les peaux au four à 160 degrés 10minutes - Passer à la centrifugeuse (ou à la rape si tu n’as pas de centrifugeuse) - Récupérer la pulpe - Mélanger la pulpe, l’ail haché, le persil et la ciboulette ciselé , le sel, le 🌶️ d’espelette, le poivre et 20 gr de beurre fondu. - Mettre la préparation dans le gaufrier préalablement beurré. - Cuire 15 minutes en beurrant régulièrement au pinceau - Sortir les gaufres sur papier absorbant et sur grille JAUNE D’OEUFS CONFITS : - Mettre au congélateur durant 7h minimum - Sortir et laisser décongeler - Casser les œufs et récupérer seulement les jaunes - Fouetter au fouet dans un cul-de-poule jusqu'à obtenir une consistance de mayonnaise, assaisonner. - Mettre en poche à douille TOPPING : - Pickles d’oignon rouge - Éplucher carotte et trancher de fins copeaux à la mandoline et mettre dans une eau glacée - Couper la cebette en biseau - Broyer en poudre les peaux de pomme de terre - Herbes de ton choix Je te laisse libre cours à ton imagination pour le dressage 🙌 Recette assez simple avec 2,3 techniques réutilisables pour d'autres recettes pour impressionner tes potes ! J'attends tes retours en commentaires ! 👨🍳 • • Direction Artistique : @dominiquepicone dominiquepicone.com 📸 : @bimagency.fr #topchef #food #gastronomy #topchef14 #m6#gaufres #hugotopchef14 #gastronomie #chefs #pommedeterre
- TU TIRES OU TU POINTES ? Retour sur une épreuve que vous avez tant kiffée dans @topchefm6 : le Trompe l’œil 👀 ! J’ai voulu faire cette boule de pétanque associée au saveur d’un tiramisu un peu particulier 🙏 Cette fois ci je l’a met en condition sur la sablette 😎 Quoi de mieux qu’un son du suuud, du J @juldetp , rappeur marseillais que j’affectionne particulièrement, parfait pour accompagner cette pâtisserie 💯 • Crème tiramisu aneth 🌿/ bergamote 🍋 Biscuit pavesino imbibé à l’expresso ☕️ Praliné pistache / marc de café salé 💚 Coque en chocolat noir 65% 🍫 • • @topchefm6 @m6officiel @obut_officiel Direction Artistique : @dominiquepicone dominiquepicone.com 📸 : @bimagency.fr #topchef #food #gastronomy #topchef14 #m6#pastry #petanque #hugotopchef14 #gastronomie #chefs #trompel’oeil #patisserie #jul #marseille
- JEU CONCOURS 🔥 : ET SI JE VENAIS FAIRE LE BARBECUE CHEZ TOI ?! J’ai encore envie de te régaler ! Tu t’occupes de rien, c’est moi qui gère la braise pour toi et tes potes ! 🙌 En prime ?! Je te défie à la pétanque ⚫️ ! . Le but c’est de kiffer avec toi et tes amis ! On se prend pas la tête, mais par contre t’es assuré que la cuisson de ta côte de boeuf sera réussie ! 🥩 Et ça sera l'occasion de partager des anecdotes sur les coulisses de @topchef et autres projets cools à venir 😉 ! Et entraînez-vous à la pétanque, parce que la Fanny c’est vite arrivée ! 😭 . Ça se passera le vendredi 28 juillet 2023 ! . . Comment participer ? C’est simple ! tout est sur mon INSTAGRAM @hugoriboulet
- TARTE COURGETTE À FAÇON 🥒 L’idée c’était de faire une tarte estivale, avec un produit qu’on va retrouver tout l’été, la courgette. Ici en tarte déclinée en cru et cuit, associée à l’ail des ours. 🍃 Vous pourrez déguster une version de cette recette lors de ma résidence à @botani à Lyon la semaine prochaine ! Les réservations viennent d’ouvrir ! 🔥 • • @topchefm6 @m6officiel Direction Artistique : @dominiquepicone dominiquepicone.com 📸 : @bimagency.fr #topchef #food #gastronomy #topchef14 #m6#tarte #courgette #hugotopchef14 #gastronomie #chefs #topchef #cuisinetiktok #tarte #courgette
- VICTOIRE DE TOP CHEF 14 ! 🥇 Ça y est, c’est FAIT !!! Après 15 semaines intenses remplies de souvenirs et d’épreuves, je suis arrivé à aller jusqu’au bout et à gagner ce concours à 24 ans ! 🙏 Pouvoir vivre ça avec tout mes proches lors de cette cérémonie, ça restera gravé à jamais dans ma tête 💙 Si on m’avait dit ça au moment de m’inscrire, jamais je n’y aurai cru ! C’est un truc de fou, je ne réalise pas encore ! 🫠 Merci infiniment à ma brigade de cette finale qui s'est donnée à 400% et qui a travaillé d’arrache-pied comme si c’était sa finale ! Merci de votre implication @albane, @jean @mathieu, @sarika, cette victoire c’est la NÔTRE les poulets 🫶🔵 Merci à tous les autres candidats qui sont maintenant mes amis pour tous ces moments partagés dans ce concours 🎉 Merci à toute l’équipe @topchefm6 🔪 Merci pour tous vos messages, c’est énorme 💙 Comme quoi, toujours croire en ses rêves, car tout est possible avec du travail et de la détermination. L’âge n’est pas une limite 🙏 Plein de belles choses arrivent. Donc rester connectés, ce n'est que le début 🚀🧨 • • @topchefm6 @m6officiel #topchef #food #gastronomy #topchef14 #m6 #hugotopchef14 #win
- 🌭 UN HOT DOG ? MAIS PAS COMME LES AUTRES, EN VERSION SUCRÉE ET À LA RHUBARBE ! 🌭 L’idée c’était de décliner ce plat connu de tous sous forme de dessert, en y intégrant la rhubarbe fruit, souvent méconnue. Étant en plein dans la saison autant en profiter 💥 Elle va m’aider grâce à sa couleur et sa forme à réaliser ce trompe l’œil 👀 Ketchup 🔁 Coulis de fraise fraîches 🍓 Mayo 🔁 Crème double 🇨🇭de gruyère à la cardamome 🥛 Pain viennois 🔁 Gâche vendéenne 🥖 Saucisse 🔁 Rhubarbe cuite en croûte de sucre 🎋 Cornichons 🔁 Copeaux de rhubarbe crue acide naturellement⚡️ Merci au @closdessens de toujours m’accueillir dans ce lieu qui m’est familier 🙌 Merci pour tout l’engouement et le soutien que vous m’apportez 💙 Direction les 1/2 finales en mode guerrier ⚔️ • • @topchefm6 @m6officiel Direction Artistique : @dominiquepicone dominiquepicone.com 📸 : @bimagency.fr #topchef #food #gastronomy #topchef14 #m6 #hotdog #hugotopchef14 #gastronomie #chefs #foodtiktok #idéerecette #cuisinetiktok #gastronomy
- RIEN • L’assiette retournée 🔄 Retour sur ce plat que vous avez pu voir sur @topchefm6 et qui vous a marqué à priori 😎Avec comme jury d’exception @jordyrocasan ! 🌟 J’ai donc décidé de le refaire en vidéo cette fois ci ! En espérant vous régaler ! 🫶 Merci à tous pour tout vos messages ! 🙏 Rendez-vous mercredi en 1/4 de finale ! 💙 Merci au @closdessens de m’accueillir dans ce lieu qui m’est familiers 🙌 • • @topchefm6 @m6officiel Direction Artistique : @dominiquepicone dominiquepicone.com 📸 : @bimagency.fr #topchef #food #gastronomy #topchef14 #m6 #assietteretournée #hugotopchef14 #gastronomie #chefs #foodtiktok #cuisine #topchef
- Épreuve de dingue ! Merci à tous pour vos retours ! On continue, go les 1/4 de finale ! 👊 #topchef #assietteretournée #hugotopchef #food #spectacular #hugoriboulet #topchef14 #foodtiktok #cuisine #degustationfood
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