@cathcooper
Cath Coopermuffins aux bananes, pépites de chocolat et petit épeautre donne 6 gros muffins ingrédients 2 bananes moyennes très mûres (240 g) 1 œuf, à température ambiante 1/4 tasse (55 g) de fromage cottage 4 % ou de skyr nature 1/4 tasse (55 g) d’huile d’olive 1/3 tasse (65 g) de sucre de coco 2 c. à thé de pâte de vanille 1 1/2 tasse (180 g) de farine tout usage de petit épeautre 1 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé de sel de mer fin 1/2 c. à thé de cannelle pépites de chocolat noir (mesurées avec le cœur!), plus pour garnir préparation préchauffer le four à 425 °f (220 °c). chemiser un moule à muffins de 6 caissettes en papier. dans un mélangeur, mélanger les bananes, l’œuf, le fromage cottage, l’huile d’olive, le sucre de coco et la pâte de vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine de petit épeautre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger délicatement jusqu’à ce que la préparation soit tout juste combinée. ne pas trop mélanger. incorporer les pépites de chocolat. répartir uniformément la pâte dans les 6 moules à muffins, en les remplissant presque jusqu’au bord. garnir de pépites ou de morceaux de chocolat supplémentaires. cuire à 425 °f (220 °c) pendant 5 minutes, puis, sans ouvrir la porte du four, réduire la température à 350 °f (175 °c) et poursuivre la cuisson pendant 13 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides. laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille. #pourtoi #recettehealthy #recettesimple
On the profile · Aug 27, 2026