@cathcooper
Cath Cooperpain aux bananes façon gâteau aux carottes ingrédients 2 œufs, à température ambiante 30 ml (2 c. à soupe) de lait au choix 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive 85 g (1/2 tasse) de sucre de coco 1 c. à thé d’extrait de vanille 1 tasse (environ 1 grosse / 240 g) de bananes très mûres, écrasées 1 1/2 tasse (150 g) de carottes finement râpées, légèrement essorées 195 g (1 1/2 tasse + 1 c. à soupe) de farine tout usage sans gluten 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 1/2 c. à thé de cannelle 1/2 c. à thé de muscade 1/2 c. à thé de sel 1/3 tasse (40 g) de noix de Grenoble ou pacanes hachées (facultatif) glaçage 1/2 tasse (120 g) de fromage à la crème (ou fromage à la crème végane), ramolli (peut aussi être remplacé par du skyr, du yogourt grec ou du yogourt de coco) 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable 1/2 c. à thé d’extrait de vanille une pincée de sel préparation préchauffer le four à 165 °C (325 °F). graisser légèrement un moule à pain et le tapisser de papier parchemin. au mélangeur, mixer les bananes, les œufs, le lait, l’huile d’olive, le sucre de coco et la vanille jusqu’à texture lisse. verser dans un grand bol et incorporer délicatement les carottes râpées. dans un autre bol, fouetter la farine sans gluten, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger doucement, juste assez pour combiner. incorporer les noix si désiré. ne pas trop mélanger. verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus. cuire de 55 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler. pour le glaçage, fouetter tous les ingrédients jusqu’à texture lisse et crémeuse. étaler sur le pain complètement refroidi juste avant de servir. conserver au réfrigérateur si le glaçage est ajouté. #pourtoi #recettehealthy #recettefacile #sansgluten
On the profile · Feb 24, 2026