@_toscanelucas
thewaywewanttHandroll night pour Mavie 🍣✨ Sashimi de thon rouge au ponzu - Sashimi de thon rouge - Sauce ponzu - Rondelles de jalapeño - Découpe le thon rouge en fines tranches façon sashimi. - Dispose-les dans une assiette. - Nappe légèrement de sauce ponzu. - Termine avec quelques rondelles de jalapeño pour apporter une touche de fraîcheur et de piquant. Tartare de saumon spicy - Saumon Label Rouge - 2 parts de mayonnaise Kewpie - 1 part de sauce aigre-douce - 1 c. à soupe de gochujang - 1 c. à soupe de sauce soja - Cébette ciselée - Ciboulette ciselée - Coupe le saumon en petits dés réguliers. - Dans un saladier, mélange la mayonnaise Kewpie, la sauce aigre-douce, le gochujang et la sauce soja jusqu'à obtenir une sauce homogène. - Ajoute le saumon, la cébette et la ciboulette. - Mélange délicatement pour bien enrober le poisson. - Réserve au frais jusqu'au moment de servir. Picanha de Wagyu - Picanha de Wagyu - Sel & poivre - Saisis la picanha sur une poêle ou une plancha très chaude afin d'obtenir une belle coloration tout en conservant une cuisson bleue. - Laisse reposer la viande quelques minutes. - Découpe-la en fines tranches façon sashimi. Condiments - Gingembre confit - Concombre en fine julienne - Coriandre fraîche - Wasabi - Cébette émincée - Coupe le concombre en fine julienne. - Émince finement les cébettes. - Dispose tous les condiments dans de petits bols afin que chacun puisse composer ses handrolls selon ses envies.
On the profile · Jul 27, 2026