@_toscanelucas
thewaywewanttBabe veut une salade de homard façon César 🦞🥬✨ Ingrédients : – 1 homard (ou langouste) – 2 tranches de lard – Quelques feuilles de romaine – 1 morceau de baguette – 1 gousse d’ail – 1 c.à.c de câpres – 1 filet d’anchois – 1 c.à.s de moutarde – 1 jaune d’œuf – Huile d’olive – 1 citron jaune – 1 morceau de parmesan Recette : – Plonge ton homard dans une grande eau bouillante salée et laisse cuire 8 à 10 minutes selon sa taille. Égoutte-le, laisse tiédir puis décortique-le en gardant de beaux morceaux. – Coupe le lard en lardons et fais-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. – Ajoute la baguette coupée en croûtons directement dans la poêle et laisse-les dorer dans le gras du lard jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. – Hache très finement l’ail, les câpres et l’anchois jusqu’à obtenir une pâte presque lisse. – Ajoute le jaune d’œuf et la moutarde, puis monte la sauce en versant progressivement l’huile d’olive tout en mélangeant. Elle doit être plus fluide qu’une mayonnaise. – Ajoute un filet de jus de citron et du parmesan râpé, puis mélange bien pour obtenir une sauce homogène. – Dispose les feuilles de romaine entières dans une assiette. – Ajoute la sauce généreusement, puis les croûtons et les lardons encore tièdes. – Dépose les morceaux de homard sur le côté et badigeonne-les légèrement de beurre fondu. – Termine avec un peu de parmesan si tu veux et sers immédiatement. – C’est une dinguerie !!! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
On the profile · Apr 13, 2026