@_toscanelucas
thewaywewanttBabe veut des Gnocchi aux champignons 🍄‍🟫🥔🌿 Ingrédients : - 500g de pommes de terre - 150g de farine - 10g de maïzena - 2 jaunes d’oeufs - 200g de chanterelles - 200 g de girolles - 1 grosses gousses d’ail - 1 citron jaune - Quelques branches de persil - 1 morceau de parmesan - Sel & poivre Recette : – Fais cuire tes pommes de terre entières au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. – Laisse-les tiédir, puis enlève la peau. – Écrase-les encore chaudes en purée fine et étale-la sur ton plan de travail. – Ajoute la moitié de la farine, la maïzena et les deux jaunes d’œuf. – Mélange délicatement pour obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler pour éviter qu’elle devienne élastique. – Incorpore le reste de la farine petit à petit, juste assez pour obtenir une pâte souple qui ne colle ni aux doigts ni au plan de travail. – Forme des petits boudins, puis découpe-les en gnocchis. Dépose-les sur un plan légèrement fariné en attendant la cuisson. – Plonge-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface. – Fais chauffer une poêle à feu moyen/vif avec un peu de beurre et un filet d’huile d’olive. – Ajoute les gnocchis cuits et fais-les dorer sur toutes les faces. – Râpe la gousse d’ail directement dans la poêle et mélange bien. – Ajoute les champignons et laisse-les revenir 5 à 6 minutes. – Incorpore une cuillère à soupe de crème fraîche et mélange. – Ajoute le persil, le zeste et le jus d’un citron jaune, sale, poivre, puis termine avec un peu de parmesan. – Mélange une dernière fois et sers immédiatement. – C’est un banger absolu, tu vas te régaler.
On the profile · Jan 14, 2026