@_toscanelucas
thewaywewanttBabe veut un Ceviche 🐠🌿 Sauce coco : * 1 tasse de lait de coco * 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson * 1/2 cuillère à café de sel * 1 cuillère à café de sucre * 2 piments forts (coupés en deux) * 1/2 cuillère à café de gingembre râpé * 4 cuillères à soupe de jus de citron vert Ceviche de bar * 1 bar de 600/700 g * 1/2 tasse de vinaigre de coco * 1 cuillère à café de sel * 1/2 cuillère à café de sucre * 1/4 tasse d'oignon rouge finement émincé * 2 cuillères à café de piments forts finement tranchés (en mettre moins si c'est trop épicé) * 2 cuillères à soupe de ciboulette finement tranchée * 3 cuillères à soupe de jus de citron vert * 3 cuillères à soupe d'huile d'olive * Coriandre Recette : 1. Dans une casserole, ajouter le lait de coco, la sauce de poisson, le sel, le sucre, les piments forts et le gingembre râpé. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux, puis ajouter le jus de citron vert et refroidir au réfrigérateur. 2. Trancher le poisson en cube. 3. Mélanger le vinaigre, le sel, le sucre, l'oignon rouge, les piments forts, la ciboulette, le jus de citron vert et l'huile d'olive. 4. Ajouter le poisson à la marinade et laisser reposer pendant 5 minutes. Dressage 1. Verser quelques cuillères à soupe de sauce au lait de coco refroidie au centre d'une assiette et disposer le poisson mariné autour des bords de la sauce. 2. Ajouter sur le poisson un peu d'oignon rouge, de piments forts et de ciboulette qui ont trempé dans la marinade. 3. Garnir de feuilles de coriandre et d'un filet d'huile d'olive.
On the profile · May 7, 2025