@momatcha.sa
مو ماتشا®في اليابان فيه عشرات الأصناف المختلفة من الشاي، ولكل صنف طابعه الخاص من ناحية اللون، والأومامي، والحلاوة، والمرارة، والعطر. وحنا استعرضنا هنا مجموعة من أشهر الأصناف المستخدمة في إنتاج الشاي والماتشا الياباني. لكن مهم تعرفون إن هذي المواصفات تعتبر وصفًا عامًا للصنف وليست شيء ثابت 100%. فالطعم واللون والرائحة قد تختلف من مزرعة لمزرعة، ومن منطقة لمنطقة، حسب طبيعة التربة والمناخ وارتفاع المزرعة وطريقة الزراعة والتظليل ووقت الحصاد وحتى أسلوب المعالجة بعد القطف. لذلك ممكن تتذوقون نفس الصنف من مزرعتين مختلفتين وتحصلون على تجربة مختلفة تمامًا، لأن لكل مزرعة يابانية أسلوبها الخاص وفلسفتها في إنتاج الشاي حاب تعرف أكثر اكتب لنا بالكومنتات!
On the profile · Jun 5, 2026