@momatcha.sa
مو ماتشا®أغلب الناس يربطون طعم الماتشا بالجودة بس🥲. فنسمع كثير: • هذه الماتشا ممتازة • هذه الماتشا سيئة لكن الحقيقة أحيانًا تكون الجودة عالية جدًا، والمشكلة ببساطة أن الصنف (Cultivar) ما يناسب ذائقتك. الماتشا اليابانية تُصنع من أصناف مختلفة من نبات الشاي، وكل صنف له شخصية ونكهة مختلفة. مثال بسيط من أصناف الماتشا في اليابان: Yabukita أكثر صنف انتشارًا في اليابان. طعمه متوازن، فيه نكهة عشب واضحة ومرارة خفيفة، لذلك كثير ناس يبدأون فيه. Okumidori أكثر نعومة وحلاوة، مرارته أقل ولونه عادة أخضر داكن. Samidori يستخدم كثير في الماتشا العالية، ويتميز بوجود نكهة أومامي قوية. Saemidori من الأصناف اللطيفة جدًا، حلاوته واضحة ومرارته أقل. لهذا ممكن شخص يحب Saemidori جدًا، لكن إذا جرب Yabukita يحس الطعم عادي أو حتى ما يناسبه… رغم أن الاثنين ماتشا عالية الجودة. لهذا السبب التعرف على أصناف الماتشا يساعدك تفهم ذائقتك أكثر! هل أنت شخص محب لانواع الماتشا من صنف واحد ولا ماتشا متعددة الاصناف؟ في موماتشا نحب نذكّر هالتفاصيل عشان تشدك وتبحث وتلاقي مرادك دائمًا!
On the profile · Mar 8, 2026