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lexi.iixiPistachio Crusted Salmon 🐟: • 700 g Lachsfilets • etwas Olivenöl • ¾ Tasse Pistazien (gehackt) • 2 EL Ahornsirup • Salz & Pfeffer • 2 Knoblauchzehen (gehackt) • 1-2 EL Mayo • 1-2 EL Dijon-Senf • 1-2 EL Zitronensaft 1️⃣ Ofen auf 190 °C vorheizen. Lachs trocken tupfen, leicht mit Öl beträufeln 2️⃣ Pistazien mit allen Zutaten mischen 3️⃣ Mischung auf dem Lachs verteilen & andrücken 4️⃣ ca. 15 Min. backen Spicy Potato Balls 🌶️ 🥔 : • 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln • 4 EL Maisstärke / Speisestärke • 50 g Gouda • etwas Schnittlauch • Salz, Pfeffer, Paprikapulver • Chilipulver • Öl zum Frittieren • Mayonnaise • Sriracha-Soße 1️⃣ Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. 2️⃣ Abgießen, stampfen und abkühlen lassen (wichtig!). 3️⃣ Kartoffelmasse mit Stärke, Gouda oder Mozzarella, Schnittlauch sowie Salz, Pfeffer und Chili zu einem Teig vermischen. 4️⃣ Kleine Bällchen formen. 5️⃣ Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen 4–5 Minuten goldbraun frittieren. ⚡️ Wichtig: Öl muss heiß genug sein, sonst fallen sie auseinander! 6️⃣ Auf Küchenpapier abtropfen lassen und optional mit Chili, Parmesan und Schnittlauch garnieren. 7️⃣ Für den Dip: Mayo + Sriracha mischen Grilled Zucchini 🥒🍋 • Zucchini • Zitronensaft (frisch) • Salz & Pfeffer • Burrata • Frischer Basilikum 1️⃣ Zucchini in Scheiben schneiden 2️⃣ In einer Pfanne mit wenig Öl goldbraun braten – alternativ direkt auf dem Grill grillen 3️⃣ Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz & Pfeffer würzen 4️⃣ Burrata zerzupfen und auf die heißen Zucchini legen 5️⃣ Mit frischem Basilikum toppen & sofort servieren
On the profile · Feb 4, 2026