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KitchenachimKÜRBIS-PASTA Saisonal, frisch und unglaublich cremig! Einfach gemacht und sooo lecker! REZEPT Alles, was du brauchst: • 1 Kürbis - sollte ca. 300 g Püree ergeben •300 g Mehl •100 g Hartweizengrieß •½ TL Salz •30g Butter • 1-2 EL Olivenöl •½ einige Salbeiblätter • 1 Handvoll Walnüsse •Parmesan So geht's: Den Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen und bei 200 °C Umluft ca. 35 Minuten backen. Anschließend den weichen Kürbis mit einem Mixer oder Stabmixer fein pürieren. Mehl, Hartweizengrieß, Salz und 300 g Kürbispüree zu einem glatten Teig verkneten. (* Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einer Schere kleine Nocken direkt vom Teig abschneiden und ins kochende Wasser fallen lassen. Die Kürbis-Nudeln einige Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Währenddessen Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Walnüsse und Salbei dazugeben und kurz anrösten. Die Kürbis-Nudeln direkt in die Pfanne geben, mit Parmesan bestreuen und alles vorsichtig durchschwenken. #pasta #kürbiszeit #foodtrend #schnellerezepte
On the profile · Sep 4, 2026