@kadewe
KaDeWeIn unserer ersten Folge von »Die Sechste entdecken« kocht @russischraclette gemeinsam mit @elli.edich im KaDeWe eine klassische Ucha - eine klare Fischsuppe aus frischem Süßwasserfisch, Kräutern und einem Hauch Wodka. Perfekt für kalte Tage - fein, aromatisch und wohltuend. Das Rezept zum Nachkochen: Für: 4 Personen Zutaten: - 1,2 kg frischer Süßwasserfisch (z. B. Zander, Barsch, Hecht oder Forelle) - 2,5 l Wasser - 3-4 Kartoffeln (gewürfelt) - 2 Mohren (in Scheiben) - 1 Zwiebel (halbiert, ungeschält) - 1 Lorbeerblatt - 5-6 schwarze Pfefferkörner (gern geräuchert) - 1 Bund Dill - Salz & Olivenöl - Optional: Suppengemüse, ein Schuss Wodka, Tomate oder getrocknete Pilze Zubereitung: Fisch gründlich säubern, Köpfe & Gräten für den Fond beiseitelegen. Wasser mit Köpfen, Gräten, Gemüse, Lorbeer & Pfeffer 20-25 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln & Möhren in Olivenöl andünsten, Fond abseihen & dazugeben. Gemüse 10-15 Minuten garen, dann Fischstücke zugeben & 7-10 Minuten ziehen lassen. Mit frischem Dill servieren. #DieSechste #KaDeWeFood
On the profile · Oct 10, 2025