@ellenorge
ELLE NORWAYSlik lager du Berry cheesecake à la @Oslo Raw 🍓🤍 Perfekt på sommeren! Oppskrift: Bunn 2 dl kokosmasse eller havregryn 1 dl mandler (bytt eventuelt bare ut med mer kokos eller havre) ⅓ ts salt 7–10 medjooldadler 2–3 ss honning, lønnesirup eller agave Bærkrem 6 dl tinte jordbær og bringebær, ca. 400 g 2 dl cashewnøtter, bløtlagt i minst 20 minutter i varmt vann 2 dl smeltet kokosolje 3–4 ss agave, lønnesirup eller honning 1 ss sitronsaft 4 medjooldadler en klype salt Tips! Tilsett bringebær- eller rødbetpulver i kremen for mer farge og smak. Bunn: Kjør de tørre ingrediensene i en foodprosessor på lav hastighet til et grovt mel. Tilsett dadlene og søtning gradvis til deigen er fast og saftig. Trykk deigen i bunnen av ønsket kakeform. Jeg pleier å bruke en rund form, 18–20 cm. Ha gjerne litt vann på fingertuppene når du trykker ut deigen. Sett til side. Bærkrem: Ha alle de romtempererte ingrediensene i en blender eller foodprosessor. Er bærene frosne, kan de varmes opp forsiktig i en kjele før de blandes med resten. Er dadlene ekstra tørre, kan de bløtlegges i varmt vann noen minutter. Kjør bærkremen til den er helt blank og jevn. Hell over bunnen og sett til avkjøling i kjøleskap eller fryser til det stivner. Lyst på en annen smak enn bringebær? Bruk bær eller frukt etter din smak! En blanding er også deilig.🫶🏻 #rawfood
On the profile · Jul 6, 2026