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@concoco_nut

Andrea Nutricionista Celiaquía

[Parte 4] 🎄 Navidades Sin Gluten Navidad + celiaquía = atención a la contaminación cruzada. 👉 Tips para evitar la contaminación cruzada en comidas navideñas: – Sirve primero el plato sin gluten, antes de que aparezcan migas – Usa utensilios exclusivos (cucharones, pinzas, espátulas) – Evita fuentes compartidas: mejor platos individuales – Ojo con salsas, caldos y espesantes – No reutilices aceite donde se haya frito con gluten – Superficies limpias de verdad (harina = enemigo invisible) 👉 Fuentes de contaminación oculta (muy frecuentes): – El salero y los botes de especias – Trapos, bayetas y estropajos usados “para todo” – Tablas de cortar compartidas – Encimeras aparentemente limpias – Microondas y hornos sin limpiar 👉 No basta con que el plato “no lleve gluten” → debe prepararse evitando contaminación cruzada desde el principio. Son detalles pequeños, pero para una persona con celiaquía marcan la diferencia entre disfrutar o enfermar. 👉 Guárdalo para estas fiestas. 👉 Compártelo con quien cocina en tu casa en Navidad. #singluten #celiacos #celiaquia

On the profile · Dec 19, 2025