@concoco_nut
Andrea Nutricionista CeliaquíaProbablemente fui yo quien lo entendió mal. Si un restaurante asegura que las personas celíacas pueden comer allí, pensé —ingenua de mí— que también tendrían en cuenta la contaminación cruzada y que podría pedir una materia prima sencilla, algo a la plancha, sin procesar. Asumo mi parte. Pero después de revisar todos los locales sin gluten de la zona, organizar el viaje alrededor de este sitio y desplazarme hasta allí… lo que me encontré no fue el problema de “solo poder elegir platos congelados”. Eso no es lo grave. Lo grave fue el trato. La falta de empatía. La nula formación. Esa sensación de “me da igual lo que necesites” por parte del último eslabón: quien te atiende. Porque estoy eternamente agradecida a los restaurantes que ofrecen opciones sin gluten, de verdad. Pero si no se forma al personal, la ejecución falla en el último paso. Y el resultado es un comensal sin alternativas en kilómetros a la redonda… que se va decepcionado, frustrado, enfadado y sin poder elegir qué comer. Este vídeo no es una queja contra el restaurante ni contra su carta. Es un llamamiento a la formación del personal, que es quien marca la diferencia entre sentirte seguro… o sentirte fuera de lugar. Si alguna vez te ha pasado algo parecido viajando sin gluten, cuéntamelo en comentarios. Y si conoces a alguien que tenga un restaurante, quizá esto le ayude más de lo que imagina. #singluten #celiacosespaña #celiaquia #viajarsingluten
On the profile · Dec 9, 2025